Полезные свойства казеинового белка
Казеин протеин является одним из основных белков молока, сыров, творога и других молочных продуктов наряду с сывороточными белками (альбумины и др.). Содержание в коровьем молоке — 78-87 % от всех белков. Содержание в зрелом грудном молоке женщины — 40 %, в начале лактации — существенно меньше. Казеин не содержится в крови, и в молочной железе синтезируется из свободных аминокислот крови.
Казеин содержит все незаменимые аминокислоты, и поэтому является важным пищевым белком. Высушенный казеин представляет собой белый порошок без вкуса и запаха. Молоко и молочные продукты имеют высокую питательную ценность в значительной мере благодаря казеину. Казеин — богатый источник доступного кальция и фосфора.
Характеристики
| Вес упаковки: | 500 г |
| На 100г продукта: | |
| Белки | 86 г |
| Жиры | 1,1 г |
| Углеводы | 2,7 г |
| Энергетическая ценность: | 373 ккал |
| Этап диеты Дюкана | |
| 1 этап «Атака» | Не ДОП — норма 60 г/день |
| 2 этап «Чередование» | Не ДОП — норма 60 г/день |
| 3 этап «Закрепление» | Не ДОП — норма 60 г/день |
| 4 этап «Стабилизация» | Не ДОП — норма 60 г/день |
Описание
Применение:
— Применяется в диетическом и спортивном питании для приготовления высокобелковых энергетических коктейлей;
— Придает продолжительное ощущение сытости;
— Как источник полноценного медленного белка;
— Для придания текстуры и воздушности выпечке, улучшает структуру и эластичность теста;
— В качестве низкоуглеводной замены сухому обезжиренному молоку, в том числе в диетической выпечке, десертах и мороженым;
— В качестве нейтральной по вкусу замены соевому изоляту.
Казеин в качестве диетического питания
Благодаря крайне низкому содержанию жиров и углеводов, казеиновый протеин является отличным ингредиентом для диетического питания. Также из-за его довольно медленного усваивания организмом, казеин долгое время дает чувство сытости. Казеин можно использовать для приготовления различных диетических блюд, десертов, выпечки.
Обращаем ваше внимание, что полностью заменять рацион на питание молочными белками нельзя! Только сочетание основного рациона, фитнесс-нагрузок и прием молочного белка даст максимальный результат.
Казеин в качестве спортивного питания
Из-за сбалансированности аминокислотного состава и лёгкой усваиваемости выделенный из молока казеин является основой питания атлетов, однако из-за довольно медленного расщепления в желудке его приём более эффективен в длительные периоды покоя между тренировками, например, на ночь.
Отзывы
Лучшая замена творогу
Как многие знают, перед сном очень хорошо загрузиться медленным белком. Я долгое время употреблял творог в разных видах и уже несколько от него устал. Пробовал казеин с добавками (ON) — пошел не очень, т.к. слишком сладкий, а без молока вообще через силу идет. Попробовал этот и мне ОЧЕНЬ понравился: чистый приятный мягкий молочный вкус (растворяю в воде), очень хорошо растворяется, и полное отсутствие добавок. Теперь каждую ночь перед сном выпиваю стаканчик — ночной голод не мучает, а значит продукт работает. Всем рекомендую, недостатков не обнаружил.
Отличный казеин
Брал на пробу в качестве спортивного питания. Казеин очень порадовал, хорошо размешивается, вкус чистый, молочный — не тошнотворный как бадяги от брендовых производителей. Радует, что без добавления аромиков и всякого гумна! Всем советую!
Мой любимый казеин
Самый лучший казеин, что я пробовала — великолепно и очень быстро растворяется. Мне на вкус очень нравится, нейтральный. Мужу в воде не нравится, в молоке с сахзамом и ванилью очень.