Сухое обезжиренное молоко (СОМ) незаменимо для людей, которым нужен низкокалорийный, долго хранящийся и полезный продукт. Худеющие и спортсмены – самые преданные его поклонники, для многих из них сухое обезжиренное молоко входит в обязательную программу еженедельных покупок.
Характеристики
| Вес упаковки: | 600 г |
| На 100г продукта: | |
| Белки | 34 г |
| Жиры | 0,7 г |
| Углеводы | 52 г |
| Энергетическая ценность: | 353 ккал |
| Этап диеты Дюкана | |
| 1 этап «Атака» | только в разведенном виде |
| 2 этап «Чередование» | 30 г/день — 1 ДОП |
| 3 этап «Закрепление» | 30 г/день — 1 ДОП |
| 4 этап «Стабилизация» | на усмотрение стабилизирующегося |
Описание
Применение сухого обезжиренного молока:
- В качестве низкокалорийной замены цельного молока;
- Для получения готового обезжиренного молока жирностью 0,07% (разбавить теплой водой в соотношении 1:10);
- Широко используется для приготовления различных десертов и выпечки: булочек, блинчиков, пирогов, суфле, кексов и т.д.
Польза
Употребляя сухое молоко, вы можете быть уверены, что ваш организм получит немало полезного. В нем много белка и аминокислот, в том числе незаменимых (36 %), 0,5-1,5 % жира . Половина процентного содержания веществ приходится на углеводы. Однако этих углеводов можно не бояться: в основном это лактоза, которая менее опасна для фигуры, чем сахар. Сухое обезжиренное молоко является ценным пищевым продуктом, способным заменить натуральное.
Диетическое и спортивное питание
Практически полное отсутствие жира делает сухое обезжиренное молоко ценной составляющей диет для снижения веса. Его можно применять при соблюдении любой диеты, в которой предусмотрено употребление этого напитка. Также он по праву считается отличным ингредиентом для самостоятельно приготавливаемых спортивных белковых коктейлей. В качестве полезного свойства можно также отметить тот факт, что сухое молоко долго хранится и оно недоступно порче. Как и обычное натуральное молоко, сухое можно добавлять в различные блюда: кашу, выпечку и т.д. Для его разведения лучше использовать теплую воду, иначе порошок будет сложно растворить. А вот после размешивания с ним можно делать все, что угодно: кипятить, готовить домашнюю сгущенку, добавлять в тесто и так далее. Оно годится даже для приготовления творога или кефира, которые, само собой, тоже будут обезжиренными и полезными. Рецепты с СОМ
Особенности сухого обезжиренного молока
Остерегайтесь подделок! В последнее время участились случаи фальсификации СОМ, разбавляя продукт различными видами сухой сыворотки, с целью удешевить конечный продукт. Настоящее сухое обезжиренное молоко достаточно дорогой продукт, его цена варьируется в розницу от 350 до 400 рублей за 1 кг. Разбавленному сухому обезжиренному молоку присущи посторонние привкусы: соленость, чрезмерная сладость, неприятный вкус и запах. Настоящее молоко должно быть слегка сладковатым с тонким молочным ароматом.
