Фото: Freepik На российском рынке появилась красная икра нового улова 2026 года. Первые партии продаются заметно дороже прошлогодней продукции.Цена составляет 15–18 тыс. рублей за килограмм, сообщает «Российская газета».
По данным Рыбного союза, в крупной федеральной рознице икра горбуши нового улова стоит 15,8 тыс. рублей за килограмм, а прошлогодняя — 9,9 тыс. рублей. Икра нерки свежего улова обойдётся в 14,7 тыс. рублей (год назад — 11,4 тыс.), икра кеты улова 2025 года — 11,1 тыс., кижуча — 12,6 тыс. рублей. В других каналах цены ещё выше — до 17–18 тыс. рублей.
По сравнению с прошлым годом икра горбуши подешевела на 7%, зато икра кеты и кижуча подорожала на 13%, нерки — на 17%. Причина — более слабая путина. К 27 июля на Дальнем Востоке добыли 44,7 тыс. тонн лососей. Прогноз на весь сезон повышен до 229 тыс. тонн, но это почти на треть меньше прошлогоднего улова в 335,5 тыс. тонн.
Управляющий партнёр Agro and Food Communications Илья Березнюк считает, что дефицита икры не будет. По его словам, при разумном регулировании экспорта внутреннего объёма хватит, особенно к новогоднему пику спроса. Но из-за высоких цен потребление может снизиться. «В этом нет ничего страшного: красная икра — деликатес, а не товар первой необходимости. При слишком высокой цене спрос упадёт, и продавать продукцию станет невыгодно», — пояснил он.
По оценкам участников рынка, при ожидаемом вылове получится произвести 9–11 тыс. тонн готовой икры. Россияне ежегодно потребляют 10–12 тыс. тонн, так что внутреннего предложения должно хватить.
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail
http://new-retail.ru/novosti/retail/krasnaya_ikra_novogo_ulova_poyavilas_v_prodazhe/
