Фото: Freepik Компания METRO проанализировала спрос в период Масленицы. Так, в b2b-сегменте зафиксирован кратный рост закупок базовых продуктов для приготовления блинов, а в b2c-сегменте продажи товаров тематических категорий выросли на 50%.В первой половине февраля для HoReCa продажи сливочного масла, сахара, муки, молока и сметаны, а также топпингов и начинок (икра, красная рыба) – увеличились в два раза относительно стандартных показателей. Яйцо куриное показало рост в 2,5 раза. Продажи мясного фарша, для начинок выросли в 1,5 раза.
METRO также изучила предварительные данные по розничным продажам за первую половину февраля. В этот период продажи муки, масла, сахара, яиц, молока, сметаны и творога выросли на 35-40%. Продажи икры, красной рыбы и сгущенного молока прибавили 10-15%, а джемы и варенье сохранили стабильный спрос на уровне 2025п года. Самой показательной стала динамика продаж мясного фарша в рознице: он увеличился вдвое.
В METRO отмечают, что Масленица остается одним из самых стабильных ежегодных драйверов продаж в сегменте HoReCa. На протяжении последних лет компания фиксирует устойчивый кратный рост спроса на продукты для блинов в предпраздничные недели.
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail
http://new-retail.ru/novosti/retail/metro_fiksiruet_kratnyy_rost_maslenichnykh_produktov/
