Рецепт от Ирины Тамариной
Здравствуйте, дорогие читатели!
Знаете ли вы, что 99% успеха пиццы зависит именно от теста, и только 1% приходится на начинку и сыр. Правило становится особо актуальным, если это не обычная, а пицца по Дюкану.
Предположу, что вы как и я, с ног сбились в поисках хорошего рецепта. Можете больше не искать — приготовьте эту пиццу, и вы сразу поймете о чем это я!
Вы тоже думаете, что пицца по Дюкану сильно отличается от настоящей? Вы ошибаетесь!
| Ингредиенты:
тесто:
соус:
начинка:
|
Начинка для пиццы может быть любой на ваш вкус, с ней главное не переборщить — пицца, это не свадебный трехъярусный торт!
Подготовка продуктов для теста и начинки:
| Подготовим начинку: грибы у меня консервированные порезанные, ветчину и болгарский перец порезала соломкой, помидорки Черри (3 шт.) кольцами. |
| Сыр трем на крупной терке. |
| Взвешиваем крахмал. |
| Готовим соус для пиццы: смешиваем томатную пасту и йогурт. |
| Взбиваем яйца с солью. Взбить нужно хорошо, до густой и плотной пены (объем увеличится примерно втрое). |
Приготовление пиццы:
| Добавляем крахмал к взбитым яйцам и аккуратно перемешиваем ложкой. Можно добавлять мелкими порциями, чтобы тесто было однородным и без комочков. |
| Переливаем тесто в силиконовую форму, моя диаметром 22 см (можно немного больше форму взять). |
| Выпекаем основу для пиццы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 5 минут. |
| Смазываем соусом основу для пиццы (я делаю это силиконовой кисточкой). |
| На смазанную соусом основу для пиццы выкладываем начинку и посыпаем сыром (я еще немного зеленью посыпала). |
Снова отправляем в духовку на 10 минут, но не больше — самое главное не пересушить тесто!
| Пицца по Дюкану готова! |
Приятного аппетита!
